Διατροφική αξία του πρωινού

Το πρωινό αποτελεί το βασικότερο γεύμα της ημέρας, το οποίο δυστυχώς πολλοί παραλείπουν είτε γιατί το ξεχνάνε είτε γιατί το υποβαθμίζουν είτε γιατί απλά δεν πεινάνε το πρωί! Κατά την διάρκεια του ύπνου, το σώμα χρειάζεται ενέργεια και διασπά το γλυκογόνο σε γλυκόζη, την οποία και χρησιμοποιεί ως πηγή ενέργειας. Έτσι, το πρωί οι αποθήκες ενέργειας είναι πολύ χαμηλές και επιβάλλεται να τροφοδοτήσουμε τον οργανισμό μας με τα απαραίτητα καύσιμα, τα οποία χρειάζεται για να αντεπεξέλθει στις καθημερινές δραστηριότητες.

Οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό είναι λιγότερο αγχώδεις, λιγότερο μελαγχολικοί και αναφέρουν χαμηλότερα επίπεδα συναισθηματικής κατάθλιψης, σε αντίθεση με αυτούς που αποφεύγουν το πρωινό. Και, έχει αποδειχθεί ότι όσοι τρώνε πρωινό, έχουν πιο ισορροπημένη διατροφή και μπορούν να ελέγχουν  καλύτερα το βάρος τους.

Τι πρέπει να περιλαμβάνει ένα σωστό πρωινό:

- Υδατάνθρακες, οι οποίοι δίνουν ενέργεια στο σώμα και το μυαλό

- Λιπαρά, τα οποία αποτελούν πηγή ενέργειας και λιποδιαλυτών βιταμινών Α, D, Ε και Κ

- Φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου

- Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

- Νερό,  για την σωστή ενυδάτωση του οργανισμού

Ακολουθούν κάποιες ιδέες:

- Γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτο.
- Γάλα με μούσλι και αποξηραμένα φρούτα.
- Γάλα με βρώμη και φρούτο.
- Γάλα με φρυγανιές ολικής αλέσεως και φρούτο.
- 1 τοστ (ψωμί ολικής αλέσεως) με τυρί και τόνο, φρούτο.
- 1 αυγό, 1-2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, φρούτο.
- Γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και κομματάκια φρούτου, 1-2 κριτσίνια ολικής αλέσεως.
- Μιλκ – σέικ: γάλα, γιαούρτι, φρούτο, μπισκότο ολικής αλέσεως.
- Φρυγανιές ολικής αλέσεως με τυρί κρέμα, φρουτοσαλάτα.
- Ανάμεικτος φυσικός χυμός, γιαούρτι με ταχίνι ή μέλι, 1 κράκερ ολικής αλέσεως.
- 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης ολικής αλέσεως, 1 ποτήρι γάλα, 1 φρούτο.
- Γάλα με φρυγανιές ολικής αλέσεως με μαργαρίνη και μέλι, φρέσκο ανάμεικτο χυμό.

- 1 ποτ. γάλα, 1 φέτα ψωμί με φυτική μαργαρίνη και μέλι ή σπιτική μαρμελάδα, 1 φρούτο

- 1 μπολ δημητριακά ολικής αλέσεως  με γάλα,  1 φρούτο

- 1 ποτ. γάλα, 1 φέτα ψωμί με τυρί,1 ποτ. φυσικό χυμό πορτοκάλι

- 1 ποτ. γάλα, 1 τοστ με φυτική μαργαρίνη και κασέρι, 1 φρούτο

Η σημασία του πρωινού για τα παιδιά

Ίσως η πιο σημαντική συνήθεια που πρέπει να αποκτήσει ένα παιδί σε όλη τη διάρκεια της ζωής του είναι η λήψη πρωινού γεύματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που δεν προσλαμβάνουν πρωινό έχουν μειωμένη επίδοση στις εργασίες που απαιτούν συγκέντρωση και εγρήγορση, ενώ μοιάζουν πολλές φορές πιο κουρασμένα και νωχελικά. Έχουν επίσης αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουν παχυσαρκία, αφού τρώνε πιο μεγάλες ποσότητες στο μεσημεριανό γεύμα ή «τσιμπολογούν» σνακ συνήθως ανθυγιεινά.

Επιπρόσθετα, τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό, φαίνεται από μελέτες ότι έχουν την τάση να είναι χαμηλότερου σωματικού βάρους και έχουν περισσότερες πιθανότητες να καλύπτουν τις ανάγκες τους σε θρεπτικά συστατικά και να έχουν υψηλότερες ημερήσιες προσλήψεις βιταμινών, ανόργανων αλάτων και φυτικών ινών- σε σύγκριση με τα παιδιά που δεν καταναλώνουν πρωινό.

Τέλος μία συμβουλή προς όλους τους γονείς:

Επειδή ένας γονιός αποτελεί πάντα πρότυπο για το παιδί του, είτε συνειδητά είτε υποσυνείδητα, επιβάλλεται εσείς οι γονείς να τρώτε ένα πλήρες πρωινό και να συντονίζετε όλη την οικογένεια ώστε να απολαμβάνεται όλοι μαζί το πρωινό σας στο τραπέζι.

Αντώνης Κουτσής